Видео: Кулинарно пътешествие на Александър Дюма до Русия: Какви руски ястия обича френският гурме писател?
2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:58
Известно е, че „Талантливите хора са талантливи във всичко“. Потвърждавайки това изявление на Лион Фойхтвангер, много известни писатели пишат музика, а музиканти - картини, но Александър Дюма избира по -практично хоби. Гениалният писател беше също толкова талантлив готвач и известен гурме. Нещо повече, той не се ограничи с кулинарните си упражнения до френската кухня, а обиколи целия свят в търсене на оригинални рецепти и екзотични съставки.
Можем да кажем, че писателят е имал кулинарен талант в кръвта си. Известно е, че майка му, Мари-Луиз Лабурт, готви отлично, а дядо му е бил собственик на механа във Вил-Котре. От бащинска страна Александър Дюма получи една четвърт африканска кръв, благородни корени и свободно отношение към финансите. Дядо му, роден маркиз де ла Пайетри, избяга от кредиторите в колонията на Новия свят. Смята се, че точно тази причина е накарала известния внук да пътува по света в продължение на много години, като същевременно изучава особеностите на приготвянето на национални ястия.
Резултатът от тези пътувания е последното произведение на великия писател, публикувано три години след смъртта му - „Големият кулинарен речник“. Книгата е написана под формата на азбучен справочник. В допълнение към три хиляди рецепти за конкретни ястия, там можете да намерите информация за гастрономически термини и ястия, професии, свързани с готвенето, биографии на известни готвачи, бележки за историята на кулинарията и много друга информация. И всичко това е написано не по -малко интересно от останалите произведения на Александър Дюма. Международният обхват на тази работа е изумителен: в допълнение към класическата френска кухня, там можете да намерите много екзотични рецепти, като ястия от „стомасите на млада акула“или „мечи лапи“.
Писателят развива специални отношения с руската кухня. Дюма прекарва цяла година в Русия (1858-1859), посещава не само Санкт Петербург и Москва, но и Углич, Валаам, достига до Карелия, а след това посещава Астрахан и Закавказие. Той написа отделна книга за това пътуване „Впечатления от пътуване. В Русия . Известният гурме хареса някои от националните ястия:. В допълнение, писателят е впечатлен от овнешкия кебап:. Харесваше и сладко от рози, кисели краставички и кисело зеле, но Дюма не одобряваше водка, кумис и ухо от стерляд. Той особено обичаше пътуванията до дачата в Ораниенбаум при писателката Авдотя Панаева, която го угощаваше с курник. Тогава Авдотя Яколевна отбелязва в дневника си за апетита на известния французин:
Един от критиците пише за последното творение на Александър Дюма:
Любителите на гастрономическите изкушения със сигурност ще се интересуват от Шедьоври на кулинарното изкуство: оригинални торти-скулптури
Текст: Анна Константинова
Препоръчано:
Загадката на Александър Велики: Защо „полетът на цар Александър“беше популярен в Русия и в целия християнски свят
В земята на бившето друцко княжество Друцк, възникнало през XI век по пътя „от варягите към гърците“, е открит уникален гръден кръст. От този период до нас са стигнали малко кръстове с образа на Разпятието, образът на Разпятието е много по -често срещан на енколпионите, но това не е основното. Не случайно кръстът от Друцк е намерен по пътя от „варягите към гърците“, някои „варяжки“, скандинавски черти присъстват в дизайна на кръста, но не това го прави уникален. Особен интерес представлява изображението
Какви руски ястия не харесват чужденците и кои чуждестранни не се вкорениха в Русия
Кулинарните изкушения, които чужденците виждат на празничните трапези на руснаците, понякога ги вкарват в ступор. Не всички традиционни европейски ястия обаче успяха да се вкоренят в Русия. И така, какви продукти и ястия от местната кухня смятат чужденците за странни и дори отвратителни и каква чужда кухня няма да се осмелят да опитат?
От Александър Дюма до Ана-Лена Лорън: 7 чуждестранни автори, писали за Русия
Огромната страна винаги е привличала силен интерес в чужбина. Дълго време представянето на чужденци се ограничаваше до стереотипи като мечки, които бродят по улиците и ужасни студове, от които няма спасение. Естествено, книгите за Русия бяха популярни сред читателите, независимо дали впечатленията им от страната бяха положителни или не. И почти всеки писател в творчеството си по един или друг начин предава идеята, изразена веднъж от Фьодор Тютчев: „Умът не може да разбере Русия …“
7 любопитни факта за Александър Дюма - най -успешният и плодовит писател в света
Александър Дюма се смята за култова фигура в световната литература. Невероятна творческа плодовитост, благоволението на дамите, успех, дългове, приключения - това са думите, които могат да опишат живота на един писател. "Това не е човек, а сила на природата", възхищават се съвременниците му Дюма
6 любими руски ястия, които изобщо не са руски
Невъзможно е да си представим съвременната руска кухня без кнедли, винегрет и киевски котлети. Със сигурност почти във всеки дом тези ястия периодично се появяват на масата. Голяма част от това, което се смята за наше, всъщност е взаимствано от кулинарните предпочитания на други народи. Този преглед представя 6 ястия и продукти с напълно неруски корени