Гурмани от Кремъл: какво се сервира на масата за съветските лидери

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:58

Известно е, че в съветските времена готвачите, наети от Кремъл, не само са преминали задълбочена, месечна проверка, но са имали и военни презрамки. Това се обяснява с факта, че специалните служби отговарят за храната на първите лица от Страната на Съветите и всички готвачи автоматично стават служители на КГБ. Всеки лидер имаше свои предпочитания и изисквания към сервираните ястия и винаги имаше нещо специално, приготвено за приемите.

Владимир Ленин

Водачът на световния пролетариат беше много непретенциозен в храната, понякога дори не можеше ясно да обясни какво яде за обяд или вечеря. Ако не бяха здравословните проблеми, които Владимир Улянов имаше в студентските си години, той изобщо нямаше да обърне внимание на храненето си. Периодите, в които е успявал да се храни доста редовно, са свързани със затвор и изгнание. В затвора топла храна, макар и под формата на яхния, се предоставяше редовно, а в изгнание в Шушенское храната на бъдещия лидер беше много здравословна: прясно месо, риба, млечни продукти.

От напитките Владимир Улянов предпочете бирата, но изпи малко от нея, не повече от чаша, а при дълги срещи с колеги поръча чаша черно кафе. Чаят е основната напитка в следреволюционния период.

След революцията къщата на Владимир Улянов и Надежда Константиновна се обслужва от готвач, който приготвя диетични ястия. Илич много обичаше гъбите, които сам събираше. Водачът също обичаше лов и, стига здравето му позволяваше, той ядеше прясно приготвен дивеч с удоволствие.

ЧЕТЕТЕ СЪЩО: Болестите на съветските лидери: защо само Хрушчов беше в отлично състояние, а останалите лидери бяха загадка за лекарите >>

Йосиф Сталин

Вкусовите предпочитания на бащата на нациите са се променили с течение на времето. В предвоенния период диетата на Йосиф Сталин и семейството му се основаваше на прости ястия, предимно руска или украинска кухня. Особено популярна беше супата със замразено зеле. Благодарение на специалния метод на готвене зелето в тях се оказа прозрачно кехлибарено и много нежно. По време на пикниците неизменно присъстваха барбекю и много различни сандвичи.

Йосиф Висарионович също обичаше печени картофи, които непрекъснато се готвиха за него и ако картофите имаха време да се охладят, тогава порцията се изхвърля и следващата партида се поставя на печката, за да се сервира ястието прясно приготвено. Сталин уважаваше рибата, в мазето му на дача „Ближняя“за нея бяха оборудвани два басейна, защото винаги се приготвяше само прясно уловена. Бащата на народите обаче също обичаше пушена, осолена и сушена риба.

Преди войната Сталин започва постепенно да се връща към националната грузинска кухня, но винаги спазва баланс, консумирайки грузински ястия по празници и специални дати. В същото време самите празници бяха придружени от ритуал за пиене, с тамада, дълги богато украсени тостове и шеги за пиене. И менюто беше подходящо: лобио, чахохбили, харчо, сулугуни.

Шишът за водача беше приготвен по много специален начин, от агне на две седмици, което ядеше само майчиното мляко. Нарязано е, за да не се повреди нито един вътрешен орган, оставя се да почива един ден, след което се маринова. В резултат на това месото се оказа сочно, нежно, топящо се в устата.

Сталин не обичаше особено участията в приеми, където се сервираше така наречената „дипломатическа“храна. Той почти не докосваше храна, задоволяваше се със сандвич с риба или хайвер. С годините, когато Сталин вече е живял сам, диетата му е нарушена, което не може да не се отрази на здравето му. Единственото нормално ядене се състоя след срещата на Политбюро, по-близо до 23-00, преди това той само закусваше или пиеше чай със сандвичи. Важно е да покани онези, на които най -малко вярва, да споделят късното хранене с него. Едва след като започнаха да ядат, той започна да се храни сам. В края на живота си Сталин вярва, че около него има само врагове и понякога дори си готви на електрическа печка, страхувайки се от отравяне.

ЧЕТЕТЕ СЪЩО: Сталин, тъй като само малцина го познаваха: „Вожд на народите“, заобиколен от семейство и приятели >>

Никита Хрушчов

Никита Сергеевич обичаше простата и обилна храна. На масата му често имаше кнедли, кнедли, пайове, палачинки. От всички първи ястия любимият му беше ловният кулеш. Кървавикът беше редовен гост на масата му, както и пържено месо, пълнено свинско с домашно приготвени сосове и разнообразие от риба.

Цялото семейство на генералния секретар обичаше сладолед и готвачът го приготвяше много често. Те също не отказаха традиционните десерти: желе, конфитюр, различни компоти. Пресните плодове и зеленчуци бяха задължителни на масата. За закуска със сигурност се сервираше каша, а след вечеря в 19-00 - само домашен кефир.

Банкетното меню винаги е удивлявало с разнообразието си. Има желирани скариди и костур, пълнени с раци, които са рамо до рамо с лов на кулеш и пържена кървавка.

ЧЕТЕТЕ СЪЩО: Нашите хора в Холивуд: Как Никита Сергеевич Хрушчов се срещна с Франк Синатра и Мерилин Монро >>

Леонид Брежнев

Леонид Илич беше истински гурме. Той обичаше дивеча и не само прясното готвене, но и прясното отстрелване, така че екипът от готвачи неизменно придружаваше генералния секретар на лов, готов да одра и веднага да свари наскоро отстреляния глиган.

Според свидетелствата на съвременници, Брежнев обичал най -вече курник и прясно приготвена лека супа, много харесвал традиционния украински борш. Всички ястия бяха приготвени под личния контрол на съпругата на генералния секретар Виктория Брежнева. Когато възникнали проблеми със зъбите, той го помолил да сготви мека храна и обичал само студени котлети.

С годините Леонид Илич се загрижи за проблемите с наднорменото тегло и започна да яде много малко, въпреки че масите винаги бяха претъпкани на правителствени рецепции. У дома, на дачата си, на работа в Кремъл, той имаше везни навсякъде. Ако генералният секретар успя да отслабне, той беше буквално щастлив. Ако дори качи 500 грама, той веднага поиска първо да смени везните, след това се претегли във всички стаи. И той много строго се ограничи до храната. За вечеря можех да се задоволя със зеле и чай, понякога извара или няколко чийзкейка.

ЧЕТЕТЕ СЪЩО: Целувки на Брежнев: Как Тито страдаше от генералния секретар и защо Фидел Кастро не се раздели с пурата си с него >>

Юрий Андропов и Константин Черненко

Тяхното управление беше доста кратко. И в двата случая генералните секретари бяха на специална диета поради заболяване. Юрий Андропов яде без сол заради бъбреците, а Константин Черненко прекарва повече време в болнично легло, отколкото в Кремъл.

ЧЕТЕТЕ СЪЩО: Неизвестен кремълски поет: стихотворения на генералния секретар Юрий Андропов >>

Михаил Горбачов

Първият и единствен президент на СССР и съпругата му ядоха много просто и не му хареса, когато след следващото хранене много храна остана недовършена. За закуска двойката Горбачов винаги ядеше каша, сирене и хляб. Михаил Сергеевич опита сиренето по време на командировки в чужбина и оттогава винаги присъства на масата си. Предпочиташе кафето като напитка, но по време на речи сервитьорът сменяше чаша чай с мляко пред президента на всеки 15 минути.

По време на чуждестранните си посещения Михаил Горбачов безопасно опита екзотични ястия, но Раиса Максимовна незабележимо замени жабешки бутчета или змийско месо с обичайното пиле. Самата съпруга на президента наблюдаваше теглото си и теглото на съпруга си, затова помоли готвачите да не му сервират сладкиши и мазни храни.

ЧЕТЕТЕ СЪЩО: Раиса и Михаил Горбачов: любов без политика >>

Церемонията по Нобелова награда се провежда ежегодно на 10 декември в Стокхолм. Всички награди, с изключение на наградата за мир, се връчват от краля на Швеция, а след награждаването всички лауреати и техните гости са поканени на специална Нобелов банкет. Менюто на банкета, провеждано от 1901 г., никога не се е повтаряло, а целият ход на тържествената вечеря е проверен до секунда, а времето на провеждането му никога не е нарушено.