Съдържание:
- Подчинени и съслужители
- Как добра препоръка позволи на чужденците да спестят пари за вечери
- Интелектуалци на масата: Скромна вечеря с три ястия
- Ако искате спокоен живот, не забравяйте да поканите ближния си, както и далечни роднини, сънародници и съименници
- Кои са пратениците и защо са били повикани на масата и как непознат може да дойде на вечеря
Видео: Какво е прословутото руско гостоприемство: Кой в Русия би могъл да седне на масата и защо са били повикани говорещите
2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:58
В Русия гостите винаги бяха добре дошли, а руското гостоприемство изумява чужденците и днес. Традицията да се сервира масата и да се канят хора на нея идва от древността. Концепцията за „отворена маса“е много интересна, според която не само членовете на семейството, но дори и непознати биха могли да вечерят със собственика. Прочетете как гостоприемните домакини канят непознати на масата, кои са пратениците и какво смята интелигенцията за скромна вечеря.
Подчинени и съслужители
В Русия беше обичайно да се канят подчинени на отворена маса. Например началникът би могъл да изпрати покана до този, който е по -нисък по ранг, командирът на гвардията - до офицерите. Защо беше направено това? Организирайки такава вечеря, собственикът преследва няколко цели едновременно: беше възможно да се решат различни работни въпроси в приятелска атмосфера и в същото време да се гасят възникващите конфликти в екипа. Известни са думите на граф Михаил Воронцов, че богатите и могъщите хора трябва да живеят така, че околните да не им завиждат и да им простят както богатство, така и власт.
Открити маси за подчинени бяха поставени и по време на командировки в чужбина. Например, известен е случай, когато през 1775 г. граф Алексей Орлов посещава Ливорно. По време на открито хранене гостите се наслаждаваха на храната си, а графът прочете служебни документи, които след това той даде на секретарката, стояща до него с думите: "Господа, яжте, яжте!"
Бившите войници също се ползваха с привилегията да обядват безплатно. Например, известен е случай, когато един пенсиониран офицер е имал навика да ходи да яде при граф Разумовски. Той дойде, поздрави собственика и му се поклони, после седна в най -незабележимия ъгъл, хапна от сърце и след това си тръгна, без да се сбогува. Адютантите на графа решиха да изиграят лакомия офицер - започнаха да го питат кой го е поканил. Той се смути и отговори, че граф Разумовски е неговият бивш фелдмаршал и вярва, че може да дойде на вечеря без покана. След това офицерът вече не се виждаше на масата. Разумовски забеляза това и заповяда да разбере кой е. Подчинените разбрали и разказали на графа, че това е бивш колега, който е бил в Москва поради съдебно дело и затова се е нуждаел от пари. Разумовски не само помогна за решаването на случая в полза на бившия подчинен, но и го уреди у дома, а по -късно го спонсорира с пари за пътуването и даде ценен подарък за съпругата му. Това са служебните отношения.
Как добра препоръка позволи на чужденците да спестят пари за вечери
Руската традиция на отворената маса зарадва чужденците. Разбира се, бедните хора не могат да си позволят лукса да лекуват голям брой хора всеки ден, защото броят на поканените можеше да достигне 100 - това изискваше много пари. Чужденец, посещаващ Москва или Санкт Петербург за ежедневна безплатна храна у дома, е необходим само за да получи добра препоръка. Например френската художничка Елизабет Виге-Лебрен се възхищава на отворените маси на граф Строганов и пише, че за нея е много трудно да откаже поканата, графът е толкова гостоприемен.
Интелектуалци на масата: Скромна вечеря с три ястия
Михаил Пиляев пише и за отворените маси на граф Строганов в творбата си „Старият живот“. Хората на изкуството дойдоха при графа на вечеря, защото той беше известен филантроп. Поети и художници обожаваха неделните ястия, организирани като римски вечери. На масите имаше меки дивани с лебедови възглавници, наоколо бяха окачени килими и коприна, а гостите се отпуснаха и хапнаха вкусно. В същото време вечерите се считаха за скромни, въпреки факта, че имаше поне три смени на ястия. Посетителите можеха да опитат ананаси в оцет, бузи от херинга, устни на лосове, екзотични стриди - графът обичаше да удивлява с лукс. Декорацията не само копира римската церемония, но и други, по -малко красиви традиции се спазват. Например, ако гостът яде толкова много, че вече не се изкачва, той предизвиква повръщане и продължава да яде.
Ако искате спокоен живот, не забравяйте да поканите ближния си, както и далечни роднини, сънародници и съименници
На съседите също не е отказано хранене. Всеки от тях може да дойде и да яде от сърце. Съседите бяха посрещнати не само от богати хора, но и от благородници от средната класа. След пожар, избухнал в Москва по време на войната от 1812 г., имаше по -малко отворени маси. В същото време в Москва с осъждане говореха за петербургските журфикси, тоест за приемните дни за гостите.
Роднинските връзки в Русия винаги са били третирани с трепет, всеки, дори много далечен роднина, е бил желан гост на отворена маса. Много често благородниците търсят общи роднини по време на запознанството си. Те не само бяха поканени на масата, но и получиха пари, създадоха патронаж на работното място, помогнаха да се оженят или да се оженят и посетиха по време на болест. Същото отношение очакваше сънародници или съименници, между другото, много често те се оказваха далечни роднини. Такива хора биха могли да поискат услуга от собственика при кандидатстване за работа или при решаване на съдебни дела, особено ако сънародникът е бил богат и благороден.
Кои са пратениците и защо са били повикани на масата и как непознат може да дойде на вечеря
Сред московското благородство от 18-19 век много често можеше да се срещнат пратеници на отворени маси. Ясно е, че терминът произхожда от думата „съобщение“, а такива хора са били просто клюкари. Говореха малко за себе си, но умееха да представят слуховете красиво, украсявайки ги с „гег“. Най -често пратениците бяха възрастни ергени или вдовици, прекарали живота си в безкрайни вечери. Те можеха да се видят на семейни празници, понякога дори извършват различни дребни поръчки на собствениците. Известни пратеници бяха руският издател Павел Свинин, пенсиониран офицер Теплов и други личности. Ако човек беше благородник, изглеждаше прилично и знаеше как да се държи, той можеше да дойде на вечеря с напълно непознат. В същото време собственикът ядеше като всички останали, за да не покаже превъзходството си над гостите.
Е, жените трябваше да мълчат. На мълчаливите хора беше забранено да говорят с мнозина, което се разбираше под „Домострой“.
Препоръчано:
Кой би могъл да бъде на мястото на Брежнев или защо неофициалният наследник на Хрушчов Фрол Козлов изпадна в позор
През февруари 1964 г. Фрол Козлов, неофициалният наследник на Никита Хрушчов, се озова в позор. До разцвета на кариерата си Фрол Романович беше вторият човек в партията на Хрушчов. Той успя да бъде отбелязан в отхвърлянето на рехабилитацията на жертвите на Сталин. Той наследи в рамките на поредица от процеси по т. Нар. „Ленинградско дело“. И те казват, че той е инициирал разстрела на бунтовниците по време на бунта в Новочеркаск. Никита Сергеевич до голяма степен се вслуша в мнението на своя вездесъщ спътник. Но
Кои знаменитости са били избрани за най -добри актьори на 2020 г. и защо са били възхищавани от много години
Един наистина добър филм започва с избора на наистина талантлив и професионален актьор. Разбира се, Холивуд е изпълнен с огромен брой звезди, които са готови да играят както драматични, така и комични роли, но не всички от тях успяват да спечелят титлата актьор на годината или любовта на публиката. Кой от актьорите през 2020 г. успя да стане най -известният любимец на публиката и за кого ще чуем тази година най -често?
Първите тролейбуси на Ленинград: Защо са били считани за атракция, но почти са били допуснати до войната по Ладога
В предвоенния Ленинград тролейбусът се смяташе за транспорт с висок комфорт-беше скъп, но гражданите бяха готови да платят за него. Дори въпреки факта, че веднъж пътуването с тролейбус се превърна в катастрофа за пътниците, отнемайки 13 живота. Удобни и просторни автомобили, които не изискват бензин, работеха в града дори по време на блокадата. Те дори искаха да ги пуснат през Ладога и това беше напълно възможно
Кой е шпионинът, кой разузнавач или какво са били вербуваните съветски агенти
Ефективната пропаганда на СССР, насочена към благородни цели, свърши чудесна работа по имиджа на съветски разузнавач. Това понятие е било свързано от хората изключително с героичния Щирлиц или майор Вихър. И, трябва да кажа, опитът на агентите, въведени или наети от местните специални служби, беше наистина богат. Разбираеми са и причините, поради които обратната страна на медалите на „рицарите на наметалото и камата“е била размита. Очарователни провали и нелепи пробиви дори опитни специалисти, естествено
Кой би могъл да стане палач и колко са спечелили представителите на тази професия в царска Русия?
По време на царуването професията палач винаги е била търсена - не, не поради голямото количество „работа“, а поради липсата на хора, желаещи да станат майстор на раменните дела. Въпреки добрата заплата и допълнителното заплащане, той винаги предизвикваше осъждане от всички слоеве на обществото, което традиционно приписваше палачите на най -ниската социална класа. И все пак страната не остана без тези, които вършеха тази мръсна „работа“- често тези, които нямаха нито един шанс, отиваха при нея