Картофените бунтове в Русия или Защо селяните се страхуват повече от кореноплодите, отколкото от врага

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:58

Днес нито едно семейство не може без картофи. Яде се като ежедневно ястие, приготвя се за празник и се използва за медицински цели. Това е познат и обичан от много зеленчуци. Но имаше моменти, когато картофът не само не беше разпознат от хората, но и доведе до ужасни вълнения. Как се случи така, че омразната „проклета ябълка“да стане мега популярна в Русия? Прочетете за това как се появиха картофите у нас, по какъв път трябваше да мине и с каква хитрост властите принудиха селяните да засадят тази кореноплодна култура.

Как картофите попаднаха в Русия

Има много версии за това как картофът е попаднал в Русия. Има много популярна история за Петър I, който е бил в Холандия и е опитвал там картофени ястия. Царят беше поразен от новия, невероятно приятен вкус на този зеленчук и веднага реши картофите да се отглеждат веднага в Русия. Цяла торба картофи беше изпратена до граф Шереметев заедно с инструкции да започне да разпространява този зеленчук навсякъде. Харесах картофите и Катрин II. През 1765 г. с нейно постановление в Ирландия са закупени около 8 тона „земни ябълки“, тоест картофи.

Зеленчукът беше поставен в бъчви, увит в слама и започна пътуването му до Санкт Петербург. Тъй като всичко това се случи в края на есента, когато вече беше студено, клубените замръзнаха по пътя. Оцелели са около 100 килограма и са засадени в предградията на Санкт Петербург, близо до Рига, в Московска област, близо до Новгород. Бунтът на Пугачов разсейва императрицата от картофите. Следващият опит вече е предприет от Николай I. По време на глада през 1840 г. императорът издава указ за установяване на сеитба на картофи във всички държавни села. Николай I нарежда да възнагради собствениците, постигнали добри резултати при отглеждането на култури. И също така беше публикувана инструкция как да се отглежда, съхранява и как да се готви този зеленчук.

Защо картофите бяха наречени проклета ябълка

И въпреки че Петър I, Екатерина II и Николай I се опитаха да направят картофите популярни и да спасят селяните от провал и глад, те категорично отказаха да отглеждат тази култура и да я ядат. Имаше много причини. Например през първата половина на 18 век в Русия бушува епидемия от холера. Неграмотните селяни решават, че причината за този ужас е картофът, който едва започва да печели слава. Легендата се предава от уста на уста, че за първи път картофените издънки могат да се видят на гроба на известна блудница, нарушила всички морални норми. Следователно този, който изяде дори малко парче картоф, трябва да бъде подготвен за различни неприятности и дори да отиде в ада.

Селяните започнали да наричат картофите дяволската ябълка. Всъщност те нямаха представа как да засадят реколтата, кога да прибират реколтата, как да готвят. Опитаха се да ядат сурови картофи, но беше много безвкусно. Когато ядат неузрели зелени зеленчуци, хората получават тежко отравяне и дори умират. Ясно е защо хората толкова мразеха картофите и категорично не искаха да го разпознаят като вкусен и здравословен продукт.

Картофи - деликатес, който се сервира на царската трапеза

Докато селяните бяха объркани относно постановленията за отглеждане на картофи, в двореца на императора този зеленчук постепенно зае позицията на деликатес. Приготвяше се по различни начини: варени, пържени, приготвени десерти със захар, гювечи и дори каша от нея. Населението, което не видя тези удоволствия, продължи да протестира срещу картофите и отказа да ги яде. Между другото, църквата не подкрепи властите по този въпрос, а напротив, твърди, че този зеленчук не трябва да се яде, тъй като се предполага, че това е плодът, който е съблазнил Адам и Ева. И този, който се осмели да го опита, може да забрави за царството небесно.

Между другото, картофите не бяха приети и в други страни. Например в Европа населението също беше против. През 16 век зеленчукът идва в Испания и местното население отказва да го признае. Известно време тази култура се използва като цвете. Луи XVI украсява костюма си с картофени цветя, а Мария Антоанета ги приковава към косата си. Най -далеч в мерки за популяризиране на картофа отиде пруският крал Фридрих II. По негова заповед селяните, които не искали да засаждат картофи, били лишени от уши и носове.

Отрицателното отношение на населението и защо възникна

След постановлението на Николай I, издадено през 1840 г., в което се говори за увеличаване на засаждането на картофи в селските райони, недоволството на селяните се увеличава. Освен това той беше толкова силен, че трябваше да използват помощта на военните. Тези мерки предизвикаха още по -голямо недоволство, избухнаха безредици в провинциите Саратов, Перм, Оренбург, Владимир и Тоболск. Но царските войски брутално потушават безредиците и разпространението на картофа продължава. Постепенно той започва да се използва не само като храна за хората, но и като храна за добитък, използвана за производството на меласа, нишесте и алкохол.

Разбира се, селяните бяха много по -свикнали с такива култури като ряпа и ръж, тъй като в началото никой не обясни какво да прави с тази нова кореноплодна култура. Хората са го засаждали погрешно, яли са го сурово и т.н. Но имаше още нещо, което обясняваше такава съпротива: държавата нареди отглеждането на зеленчука. Повечето от непокорните селяни официално се смятаха за свободни, но бяха прикрепени към държавна земя. Издадените постановления се възприемаха като връщане на крепостното право, това не можеше да не разбуни населението.

Картофените бунтове в Русия и как селяните изгарят ниви и бият чиновници

Картофените бунтове се провеждат от 1840 до 1844 г. Селяните отидоха на крайни мерки - картофените полета бяха опожарени, а служителите бяха бити. Според историците най -малко половин милион души са участвали в картофените бунтове, докато общото население на Русия по това време е било 40 милиона. Стигна се до използването на военна сила, в някои провинции дори беше използвана артилерия. Имаше много жертви и стотици и хиляди бунтовници бяха осъдени, заточени в Сибир или обръснати във войници. Трябваше да направя нещо и решението беше намерено.

Те са използвали такова свойство на хората като невинност и лошия навик да присвояват държавна собственост. Властите направиха, както се казва, рицарски ход - забраниха на селяните да засаждат картофи, а нивите и държавните складове започнаха да се охраняват от военните. Но това беше направено само през деня. Трикът проработи. Селяните се заинтересуваха, решиха, че няма да започнат такива мерки просто така, което означава, че картофите наистина са нещо много ценно. Започнаха нощни кражби, хората изкопаха грудки и засадиха в градините си. Русия навлезе в ерата на картофа, която продължава и до днес.

Имаше и други бунтове в Русия. По -специално, когато по една или друга причина властите въведоха сух закон.