Колко известни фамилии станаха имена на популярни гастрономически деликатеси

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:58

Не всички хора, споменати в тази статия, имат същата пряка връзка с готвенето като Люсиен Оливие, собственик на известния ресторант Ермитаж. Всички те обаче, волно или неволно, дариха имената си на популярни ястия или напитки. Колко популярен стана вермутът "Мартини", а вкусните котлети - "Пожарски", както и много други неща в този преглед.

Алесандро Мартини

През 1847 г. няколко предприемачи организират в Италия, близо до Торино, компания за производство на нова силна напитка - вермут. Оригиналната рецепта е създадена от един от тези винари, Луиджи Роси. Няколко века по -късно обаче не неговото име стана името на най -известната марка алкохол, а фамилията на първия основател на компанията Алесандро Мартини. Първоначално се е наричал Мартини, Сола и Чиа. Тогава Мартини и Роси, в крайна сметка, само Мартини.

Джон Монтегю, четвърти граф на Сандвич

В този случай името на ястието е дадено от името на човек, който го обича толкова много, че съвременниците дори се шегуват с него. Факт е, че известният английски дипломат и първият лорд на Адмиралтейството имаше пристрастяване към хазарта. Седейки цяла нощ на масата с карти, за да не се разсейва от храната, той често закусваше парче варено месо, поставено между две филии хляб. Такава е историческата бърза храна в истинския смисъл на думата.

Анна Мария Луиз от Орлеан, херцогиня дьо Монпензие

Един от историческите факти, известни за „великата мадмоазел“, племенница на Луи XIII и член на Фрондата, е, че тя не би могла да живее без малки карамелени бонбони, които винаги е носела със себе си в калай. Целият свят просто ги нарича близалки, но когато през 19 век този деликатес започна да се произвежда в Русия, имаше нужда от нова дума, защото Вече имахме „близалки“- добре познати петелки на пръчки. Те избраха името на Ан дьо Монпензие, която стана известна, наред с други неща, благодарение на работата на Александър Дюма. Така херцогинята се превърна в бонбони.

Наполеон Бонапарт

Историята за това как известна историческа личност е дала името си на бутер торта има две версии. Според първия това е името на едно от ястията за кралската вечеря, посветена на 100 -годишнината от победата над Наполеон Бонапарт. И според второто, името идва от изкривената дума Napolitano (Неапол). Между другото, освен Русия, тази торта се нарича Наполеон само в САЩ, в други страни е известна с имената: Millefeuille (1000 слоя), резенче ванилия или крем резен, Tompus или просто - френски кралски крем.

Сезар, граф дю Плесис-Прален, херцог дьо Чуасие

Известният дипломат и маршал на Франция със сигурност би бил изненадан да научи, че името му ще бъде по -известно на потомците като име на вкусно ястие, приготвено от смлени бадеми. Това стана благодарение на готвача на херцога. Именно той излезе с рецептата за десертната съставка, която сега целият свят нарича "пралина". Между другото, подобна история се случи с появата на „Stroganoff beef“, или говежди строганов - ястие на името на граф Александър Григориевич Строганов.

Факундо Бакарди Масо

Успешен предприемач от испански произход, Bacardi успя да използва правилно научните постижения на своето време. Чрез дестилация, ферментация, филтрация и стареене той първи извлича от некачествен нерафиниран ром продукта, който сега е известен по целия свят като известната кубинска марка. Семейният бизнес Bacardi and Company става най -големият производител на спиртни напитки в Куба, а Facundo Bacardi получава неофициалната титла „El Rey de los Rones“(„Крал на ром“).

Дария Евдокимовна Пожарская

Историята на пилешките котлети, известна днес по целия свят, е подобна на роман. За да говорим за това, можем дори да дадем думата на класиците. Френският писател Теофил Готие в книгата си „Пътуване до Русия“(1867 г.) споменава това ястие: „В Англия ядат котлети от сьомга, в Русия - пилешки котлети. Това ястие е станало модерно, откакто император Николай го е опитал в хан край Торжок. И намериха го вкусно. Рецептата за пилешки котлети беше дадена на ханджията от нещастен французин, който иначе не можеше да плати за приюта и по този начин помогна на тази жена да направи богатство. Пилешките котлети са наистина вкусни! Освен това има „авантюристична“версия на тази история, според която кръчмарят измамил императора, като му поднесъл пилешки котлети вместо телешко. Ястието обаче дотолкова е по вкуса на монарха, че когато измамата е разкрита, той награждава кръчмаря и съпругата му и нарежда котлетите да се наричат „Пожарски“.

Прочетете за това колко необичайно може да бъде представено всяко ястие в статията. „Висяща храна: необичайни снимки на рецепти“