Ум, който вече не съществува: Продукти от СССР, които не се произвеждат в наши дни

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:58

Хората, които са живели по време на съветската ера, често си спомнят „как е било“. Нещо беше лошо, като недостиг. Но имаше и прекрасни моменти. И най -често те говорят с любов за някои хранителни продукти, които не могат да бъдат намерени днес. Прочетете за един вид шоколадова валута, за празнична яхния и за желе, което децата щастливо гризаха вместо чипс.

Сладкиши „Птиче мляко“- специална валута и зелен „Тархун“, който бе заменен от Кола

Известните сладкиши „Птиче мляко“се появяват в Съветския съюз през 1968 г., след като министърът на хранително -вкусовата промишленост Зотов посети Чехия. Там той опита тези вкусни сладкиши и реши, че те трябва да се произвеждат и у дома. Проведе се състезание, победител в което стана сладкарката Анна Чулкова, която живее във Владивосток. Производството беше овладяно от много сладкарски фабрики и прекрасният деликатес започна да се продава в магазините. Но закупуването на „Птиче мляко“не беше толкова лесно. Това беше един вид сладка валута, която беше приравнена с бутилка дефицитен алкохол.

Кутия с такива шоколадови бонбони беше прекрасен подарък за лекар или учител или друг необходим човек. Разбира се, самите хора ядоха тези сладкиши, но не толкова често. Днес съществуват и сладкиши с това име, но те имат много различен вкус от тези, произведени в СССР. Търсенето за тях е малко.

Символът на съветските газирани напитки беше невероятно ароматният Tarhun, който има смарагдов цвят и естествени съставки. Когато Pepsi Cola се появи на рафтовете на магазините, зад него се наредиха опашки и никой не обърна внимание на познатия „Tarhun“. Постепенно производството му изчезна. Когато продуцентите разбраха какво са направили, беше твърде късно. През нулевите години на 20 -ти век започнаха да се появяват аналози на напитката, но уникалният вкус не можеше да се повтори. Клиентите не харесаха голямото количество ароматизиращи и оцветяващи добавки.

Брезов сок в стъклен буркан и квас от бъчва

Квасът винаги е бил смятан за национална напитка и се е произвеждал в големи количества. Само през 1985 г. са произведени 55 милиона декалитра. Имаше специални фабрики, където се правеше квас, след като се сгъсти, той се разпространяваше в пивоварните в страната. Там се разрежда с вода, слага се мая и захар и се оставя да ферментира. Не се извършва пастьоризация, тоест след ферментацията е естествена. Квасът, който беше излят в огромни бъчви, имаше крепост от 1,2%. Винаги имаше редица хора, които искаха да пият пресен кваск или да го изсипят в консерва, за да се приберат за такива бутилирани на колела.

През деветдесетте години на 20 -ти век производството на квас драстично спада и към продукта се добавя химия. Не беше възможно да се постигне същия вкус като в Съветския съюз. Варелите бяха извадени, квасът беше излят в пластмаса. Тъй като сега се продава през търговски обекти и се съхранява дълго време, беше решено да се извърши пастьоризация и да се използват консерванти. Прекрасен ароматен квас в огромна халба за 6 копейки изчезна завинаги. Не само той обаче.

Днес хората много често търсят натурални сокове в големи стъклени буркани. В съветско време никой не им обръщаше внимание. Например, брезовият сок винаги е бил наличен, но не е популярен. И напразно. В онези дни чуждите стикери и екзотичните плодове бяха в цената. Когато през 21 -ви век хората си спомниха за натуралните сокове, технологиите вече бяха променени и нямаше връщане към тях. Днес концентратите се произвеждат от плодове и плодове и се разреждат с вода. Производителите твърдят, че вкусът остава непроменен, но тези, които са успели да опитат истински сокове, само се хилят. Днес истинският брезов сок може да се получи само в гората и дори тогава, ако познавате технологията.

Кисел в брикети, които децата гризали и задушавали, от които правели празнично ястие

Киселът също принадлежи към традиционните руски ястия. Въпреки това, в съветските времена, той претърпя значителни промени и се превърна в напитка. Вкъщи практически не го готвят и най -често купуват желе брикети в магазините. Този полуфабрикат се появи благодарение на армията, тъй като хранителната промишленост беше съсредоточена върху доставката му. Напитката обаче стана широко разпространена в столовите във фабрики, училища, детски градини. Методът на готвене беше много прост: смилайте брикета, добавете вода и гответе. Около двадесет минути и сте готови. Децата, разбира се, не направиха това. Те просто взеха пресовано желе и го захапаха вместо чипс. Беше много евтино, дори по -евтино от любимия ви сладолед. С течение на времето екстрактите от плодове и зрънца започнаха да се заменят с ароматизатори и желето загуби чара си.

Яхнията е друг легендарен продукт. Той се появява в Русия в края на 19 век, но става особено разпространен по време на Първата световна война. Освен това популярността само нараства. Консервните фабрики в СССР работеха перфектно. Яхнията често се използва за приготвяне на семейни ястия, както и в столовите. Имаше дори един вид празнично ястие: буркан с добра яхния трябваше да се излее в едро нарязаните картофи, да се смеси и да се задуши на слаб огън за около 30-40 минути. Беше невероятно вкусно и питателно. Днес някои домакини се опитват да готвят яхния по съветски рецепти, но нищо не се случва. Твърде много добавки, консерванти, подобрители на вкуса и други ненужни елементи.

Колбас Докторска и Московска преди измами със състава

В СССР имаше история за човек, който видя най -малко 200 сорта колбаси в магазин за хранителни стоки на запад. Да, това беше символ на изобилието при капитализма. В провинцията по рафтовете могат да се намерят определени видове варени колбаси, а понякога и сервелат. Днес всичко се е променило, супермаркетите имат почти всичко. Но много популярната съветска наденица "Московская" изчезна. Не, разбира се, името остава, но вкусът съвсем не е същият. По -старото поколение твърди, че съвременните версии на варени колбаси изобщо не са толкова вкусни, колкото при социализма. Трудно е да се обясни това, защото преди 50 години не само месото, но и кожите бяха част от Moskovskaya, може би производителят пропуска някакъв важен момент?

Същото се случи и с прочутия „Доктор“. Оригиналната рецепта за производство е разработена през 30 -те години на XX век. Планира се този продукт да се използва в болници и санаториуми. Всъщност, затова се нарича така. Съставът предвижда 70% свинско месо, 25% говеждо месо, 3% пилешки яйца, 2% мляко. Отначало беше така, но през шейсетте започнаха измами. Те спряха да използват подбрано месо, добавиха кожа и хрущяли, след това започнаха да слагат брашно, макар и не повече от 2%. Всъщност вкусът на наденицата зависеше изцяло от това как се чувства ръководството на месопреработвателния завод за това. Но е вярно, наденицата беше вкусна.

Истински сладолед и кондензирано мляко: преди да е имало палмово масло

Но най -голямата носталгия е съветският сладолед. Несъмнено всичко е по -вкусно в детството, но не всичко е толкова просто. В СССР всеки голям град може да се похвали със собствено хладилно съхранение. Имаше истински лидери, например Москва и Ленинград. Гостите се опитаха да си купят тръба със захар, сладко в шоколадова глазура с ядки, кестенов сладолед за 28 копейки и т.н. Сладоледът беше висококачествен и вкусен. ГОСТ 117-41 никога не е нарушаван, използвано е само естествено мляко. Без палмово масло или добавки за вас. Това обяснява всичко.

А кондензираното мляко? Сините и сините консерви са истински символ на СССР. Почти всички правеха варено кондензирано мляко и това беше истински деликатес. Да, и днес можете да си купите кондензирано мляко в кутии, а някои производители дори се опитват да копират съветската опаковка. Но ако никога не сте опитвали истински съветски продукт, тогава погледнете състава. Вместо растителни мазнини често се използва палмово масло, добавят се изкуствен ванилин, овкусител и консервант. За какъв вкус можем да говорим тук, уви.

Реалният дефицит се продаваше в СССР в специализирани магазини. Но не за всеки. Като например магазина "Beryozka", където буквално са стигнали само няколко избрани или чужденци.