Съдържание:
Видео: Просякът, който обогати Европа или историята на ванилията
2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:58
В съвременния свят ванилията все още е една от най -скъпите подправки, но е достъпна за почти всички. Имаше моменти, когато тази подправка беше изключително рядка и приказно скъпа. Родината на тези вълшебни шушулки не може да се справи с нарастващото търсене, цената нараства експоненциално. Подправката беше в истинския смисъл на думата кралска. Тя все още е много популярна. Такъв необичаен, пикантен, изискан аромат, без който е невъзможно да си представим сладкиши, стана публично достояние благодарение на просяк роб момче на име Едмонд Албиус.
Малко история
Вярвате или не, ванилията всъщност е многогодишна лоза. Именно неговите плодове са толкова широко използвани като изискана подправка. Испанците донесоха тази подправка от Мексико.
Ванилията е дегустирана за първи път от Христофор Колумб през 1502 г. на територията на съвременна Никарагуа. Местният владетел почерпи испанеца с шоколадова напитка, щедро овкусена с тази подправка. Това се считаше за голяма чест. Този жест струва скъпо на ацтеките. Испанците поискаха плащането на ванилов данък. Тази ароматизираща иновация нашумя в Европа! Ванилията е придобила кралски статут и титлата „божествен нектар“. Скоро се разпространи по целия свят.
Подправка на кралете
Ванилията, донесена от испанските конкистадори, беше невероятно скъпа. Само роялти могат да си го позволят.
В Русия, в двора на Елизабет Петровна, придворният фармацевт излезе с идеята да добави ванилия към печени изделия. Както знаете, кралицата се отличаваше с жажда за пищни празници. Присвояването на хазната всъщност не я притесняваше. Повечето хора все още са съгласни, че миризмата на ванилия е миризмата на детството, дома и истинския празник. Така Елизавета Петровна напълно оцени екзотичната подправка.
Самата Анна Австрийска обичаше да пие горещ шоколад с ванилия. Несравнимата маркиза дьо Помпадур дори го добави към супата си. Придворният лекар на испанския крал Филип II нарече ванилията вълшебно лекарство. Той вярваше, че лекува метеоризъм, стомашни болки и дори може да ви спаси от ухапване от отровна змия. Теорията, че ванилията облекчава импотентността, беше изключително популярна.
Подправката беше много търсена. За тон ценна подправка е платен тон сребро. Продажбите нараснаха, а печалбата и търсенето се повишиха. Много пъти са се опитвали да засадят разсад от това растение в ботаническите градини на Париж, Лондон, Източна Индия. Самата лиана се вкорени, но цветята й не се превърнаха в тези вълшебни шушулки без опрашване.
Факт е, че ваниловите цветя могат да бъдат опрашвани само от пчелите от подвида Melibona. Тези насекоми са открити само в Мексико. Дълго време тази страна остава абсолютен монопол на пазара на ванилия. Без значение колко животновъди се опитаха да наторят цветята на ванилия на ръка, нищо не се получи. Никой не можеше да разбере къде е плодникът и къде е тичинката и как в крайна сметка пчелите го правят.
Ванилия "Брак"
Всичко изведнъж се промени през 1841 г. Мексиканският монопол е прекъснат от едно робско момче, Едмонд Албиус. Той е роден и израснал на остров Реюнион в Индийския океан източно от Мадагаскар. Момчето е купено от известния ботаник Фереол Белие-Бомонт. Един ден учен се разхождал със слугата си в градината си. Тогава Едмонд беше на дванадесет години. Бомонт често говори с момчето и му разказва за растенията.
Ученият обясни на Едмънд концепцията за торене с ванилия, използвайки примера на диня. Малкият слуга беше умен и помнеше всичко. Разглеждайки цветята на ванилията, той обърна внимание на определена преграда, ростелум. Едмонд си помисли, че най -вероятно тя е пречила на оплождането на цветето. След като направи прости манипулации с ръцете си, момчето се самоопраши ванилията. Известно време по -късно изуменият домакин ботаник забеляза желаната шушулка на лозата. Методът, който младият роб изобретил, се нарича Mariage de la vanille, което на френски означава „ванилов брак“.
Ванилова революция и несправедливост
Момчето просяк направи това, което прочутият учен с професорски степени не успя. Този прост метод за опрашване на ванилия се превърна в стандартна практика. Сложната ръчна техника на Албиус се използва и днес, като продължава да генерира огромни печалби. Ако светът беше съвършен и справедлив, тогава Едмънд щеше да бъде изключително богат човек. Тийнейджърът трябваше да спечели чест, уважение и, разбира се, богатство. Това не се случи. Човекът, който промени историята, умря свободен, но в бедност и позор на същото място, където е роден.
Благодарение на г -н Албиус производството на ванилия стана възможно не само в Мексико. В допълнение, той стана търговски жизнеспособен. Миризмата на ванилия е позната на всички. Основният световен износител на тази изящна подправка днес е Република Мадагаскар.
Ако статията ви е харесала, прочетете за който е скрит от целия свят в луксозни офиси а ла Версай, фармацевтите на Китай.
Препоръчано:
8 факта за chinoiserie - екзотичен стил, който подражават всички аристократи в Европа
Ако се обърнем към различни исторически периоди, лесно можем да видим как модата се е променила през годините. Пищните тоалетни бяха заменени с прави рокли, помпозността отстъпи място на простотата. Сред цялото това разнообразие обаче може да се забележи нещо общо - имитация на стила chinoiserie. Започвайки в края на 17 -ти век, европейците са погълнати от всичко китайско. Отначало това бяха ястия, след това декоративни елементи, облекло и дори архитектурен стил. Хобито за chinoiserie продължава до началото на ХХ век
Снимки, от които можете да изучавате историята на Европа през 18 век: 800 виртуозни портрета на благородници от Антон Граф
Изключителен майстор на портрета на своята епоха, немският художник от швейцарски произход Антон Граф е любимец на германското, руското, полското и балтийското благородство. Портретите, героите на които бяха стотици изключителни художници, политици и титуляри, могат да бъдат използвани за изучаване на историята на Германия и Европа като цяло. А най -важните му клиенти бяха Екатерина Велика и Фридрих Пруски. Нашата публикация съдържа отлична галерия с изображения на представители на висшето общество
Михайло Ломоносов - руски човек, който изпревари просветената Европа
Може би Александър Сергеевич Пушкин каза за този човек най -точно: „Ломоносов беше велик човек. Между Петър I и Екатерина II той е един - оригинален спътник на просвещението. Той създава първия университет. По -точно казано, той самият беше първият ни университет. " Това са думите на големия руски поет за гениалния син на руския народ Михаил Василиевич Ломоносов, чиито многобройни открития в областта на физиката, химията, астрономията и други науки са били няколко десетилетия пред откритията
Първите красоти на Европа през 1929 г .: портрети на участничките в първия конкурс за Мис Европа
Първото състезание за Мис Европа, както го познаваме днес, се проведе през 1929 г. в Париж. Преди това момичетата изпратиха своите снимки във вестник Пари-Миди, където редовно се публикуваха портрети на красавици. Издателството дори организира открита изложба на тоалети и прически, но по това време могат да участват само момичета с европейска външност. В нашия преглед - красотите на европейските страни, изпратени в Париж за първото състезание през 1929 г
Или рокля, или клетка. Или го носете сами или заселете птиците
„Аз съм концептуален художник. Виждам света в цветове “, казва за себе си художникът и дизайнер Кейси Макмеън, създател на необичайно творение, наречено Birdcage Dress. Трудно е да се определи наистина какво е това, или голяма дизайнерска клетка за птици, или все още авангардна рокля. Самата Кейси Макмеън твърди, че това е пълноценен тоалет, който може да се носи, докато слушате пеенето на птиците