На какво ще ви научат 8 популярни готварски книги, в които рецептите далеч не са най -важното

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:58

Изглежда, че готварските книги са създадени, за да може всяка домакиня, след като разгледа колекция от рецепти, веднага да приготви обяд от няколко ястия или да планира празнична вечеря за голяма компания. Днес обаче все по -актуални стават напълно различни готварски книги, в които основното не са рецепти. На какво учат тези публикации и защо стават все по -популярни?

Тезаурусът на вкусовете от Ники Сегнит

Книгата е уникална по свой собствен начин и е обявена за истинска енциклопедия, която е в състояние да научи всяка домакиня да комбинира правилно продуктите в голямо разнообразие от ястия. В същото време различните вкусове не се смесват, а се допълват. Книгата ще ви научи да разкривате нюансите на вкусовете на познати ястия, ще ви каже защо някои са приятели, а други ястия са напълно несъвместими помежду си.

Естествено, просто е невъзможно да се обхванат всички съществуващи продукти в една публикация, но авторът е събрал най -популярните продукти, систематизирал ги според техните вкусове и предложил варианти за тяхното комбиниране помежду си. Безспорното предимство на книгата „Тезаурус на вкусовете“е вдъхновението, което дава.

Професионални техники на рязане от Джефри Елиът и Джеймс П. Деван

Книгата е истински майсторски клас за готвач -любител. И тук говорим за това как да нарязваме храната. Особен интерес представлява частта, която описва избора на формата за рязане в зависимост от това какъв вид ястие се приготвя и защо в някои случаи трябва да нарежете зеленчуците на ивици, а в други такова рязане може да съсипе ястието. Авторите в книгата споделят и тайните на избора на ножове и методите за рязане на риба, месо и домашни птици.

Алхимия на билките от Розали де ла Форе

Книгата на истински билкар с четиридесетгодишен опит може да научи читателя да разбира билки и подправки, да готви различни ястия с тях и дори да съставя свои собствени рецепти, използвайки най -подходящата подправка. Това скучно ръководство съдържа информация за различните свойства на билките, тяхната съвместимост, способността да влияят на организма.

„Деца на галактиката или глупости върху растително масло“, Екатерина Вилмонт

В тази книга има много рецепти, но това всъщност не е готварска книга. По -скоро това е друга лесна и завладяваща история от автора на женски книги Катрин Вилмонт. Той съдържа вкусно описание на живота на обикновените хора, изпълнен е с фин хумор и лека ирония. Семейният живот през съветския период, адаптацията към суровите времена на престройката и най -вкусните и уютни рецепти ще научат читателя да не губи оптимизъм при никакви, дори и най -трудните житейски обстоятелства.

„Основните ястия на зимата. Коледни истории и рецепти “, Найджъл Слейтър

Книгата на Найджъл Слейтър е много различна от обичайната колекция от рецепти. По -скоро това е произведение на изкуството, изкусно написано с коледни истории и най -добрите рецепти за зимата. Книгата е изпълнена с празнична атмосфера и магия и ще научи читателя не само да готви, но и да създаде празник, и не само в кухнята, но и далеч извън нейните граници. Празничните рецепти са приятно допълнение към красива приказка.

„Храната е като песен. Моите кулинарни впечатления “, Аида Гарифулина

Талантливата оперна певица, солистка на Виенската опера, разказва в книгата си за влиянието на настроението и песента върху крайния вкус на ястията. Преди много време тя повярва на историята на баба си, че готвенето със сигурност трябва да е в добро настроение. Аида Гарифулина щедро подправя ястията си с песни и съветва всички домакини да използват опита си.

Докато чете книгата, читателят има впечатление за лек разговор с брилянтната домакиня в кухнята си. Тук говорим не само за рецепти и тайни на кулинарните умения. Книгата съдържа и разсъждения за историята на татарския народ, за избора на професия и за законите на гостоприемството. Книгата учи преди всичко да се наслаждаваш на живота и едва след това да готвиш вкусно.

„Одески празник от Привоз до Дерибасовская“, Савелий Либкин

Това несъмнено е вкусна и качествена готварска книга. Това е и истинска екскурзия из Одеса. Благодарение на Савелий Либкин можете да посетите най -известните улици на този град, да се запознаете с традициите на гостоприемството на Одеса и да чуете забавни истории от Одеса. И, разбира се, научете се да готвите истински цизи.

Гастрономическо пътешествие из Франция, Джулия Чайлд

В тази книга читателят няма да намери рецепти за ястия, но ще се запознае с живота на Франция в средата на ХХ век, ще посети известната кулинарна школа на Кордон Блеу и ще види как авторът на много готварски книги и домакинът на изживяни кулинарни предавания. В книгата можете да намерите някои съвети за готвене, но основното е очарованието на Франция, неповторимата атмосфера на онова време. Книгата учи не толкова да готви, колкото да оценява всеки момент от живота и да му се наслаждава.

Понякога в книгите си авторът описва ястие толкова цветно и вкусно, че на читателя му се иска веднага да изостави целия си бизнес и да хукне към магазина за хранителни стоки. И умението на писателя играе първостепенна роля тук. Литературните герои в творбите на талантливи писатели по правило не ядат, а вкусят, и тяхното меню е толкова разнообразно и вкусно, че само литературни ястия могат да се използват за съставяне на меню в ресторант за няколко години предварително, с пълна подмяна всеки месец.