Как един ирландски готвач почти унищожи всички богати американци: коремен тиф

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:58

Двадесетте години на двадесет и първи век отново откриха дългогодишен дебат за това, което все още е от първостепенно значение-правата на личността или загрижеността за общото благосъстояние. И как да не си припомним историята за коремен тиф, която се е случила преди повече от сто години, но е изненадващо преплетена с настоящата реалност.

Как в началото на 20 -ти век, до емигрант от Ирландия, хората се разболяват от време на време

Мери Малън е родена през 1869 г. в Ирландия, в град Кукстаун, графство Тирон. На петнадесет години тя се озовава в Америка, където първо живее при роднини, а няколко години по -късно получава работа като готвач в семейство. През онези години до два милиона жители на САЩ са работили като прислуга, докато професията на готвач се смята за една от най -престижните. Очевидно Мери беше наистина добра готвачка - не седеше без работа. Проблемът е, че буквално всяка къща, в която работеше госпожица Малън, претърпя сериозно нещастие - домакинствата и слугите бяха заразени с коремен тиф.

Тифът, заболяване, причинено от бактерията салмонела, удари близо три и половина хиляди нюйоркчани само през 1906 г., от които 639 починаха. На първо място, заразени са жителите на бедняшки квартали и емигрантски квартали: причината е употребата на заразена храна и замърсена вода. Лечението беше неефективно - по това време антибиотиците все още не бяха измислени.

В седем къщи, където е работила Мери Малън, започва епидемия от коремен тиф, членовете на семейството и слугите са болни, а участието на готвача в грижите за болните само влошава положението. Мери се мести от един работодател на друг и историята се повтаря отново и отново. Казват, че ястието на готвача е сладолед от праскови. Това обяснява масовите инфекции, тъй като по време на топлинната обработка на продуктите и спазването на хигиенните мерки причинителят на коремен тиф умира.

През 1906 г. Мери Малън получава работа в семейството на богат банкер Чарлз Хенри Уорън - по това време той наема имение на Лонг Айлънд близо до лятната резиденция на Теодор Рузвелт. Скоро шест от единадесетте домакинства се разболяха от коремен тиф. Собственикът на къщата Джордж Томпсън направи обстоен преглед на тръбите, водопроводите, помпите и канализацията, но не откри източника на инфекцията. Междувременно Мери Малън отиде да работи за ново семейство, в къщата на Уолтър Боуен на Парк Авеню.

В първия месец от работата си прислужницата се разболя от коремен тиф, а след малко повече време - дъщерята на Бовена, тя скоро почина. Тъй като най -новата история на дома на Уорънс все още беше в полезрението на медицината, те забелязаха нещо общо между двата фокуса и това беше готвачът. Д -р Джордж Сопър, който по -късно ще играе фатална роля в живота на Мери Малън, заключава, че източникът на инфекция и в двата случая е жената, която е приготвила храната.

Първа карантина

Когато Сопър дойде при Мери, тя не повярва на нито една негова дума. Чувства се чудесно, не е болна от никакъв тиф и че ирландските емигранти в тази страна се третират без уважение, затова е свикнала, но с нея, Мери Малън, тя няма да позволи такова лечение. Тя категорично отказа да направи тестове и освен това да отиде в болницата, след като изгони неканения гост и, както следва от спомените му, го заплаши с вилица. Следващото посещение се състоя в присъствието на полицията и въпреки това Малън беше задържана, въпреки че се съпротивляваше на ареста.

Проучването разкри източника на бактериите - в жлъчния мехур на Мери Малън, а самата тя беше призната за първия човек в историята, който е носител на коремен тиф без никакви симптоми на заболяването. Предполага се, че жената е родена заразена - ако майка й е била болна по време на бременност - или се е заразила с тиф в детството. По един или друг начин и продължаването на работата на Малън в кухнята застраши по -нататъшното разпространение на болестта и затова „Тифозната Мери“, както репортерите вече я бяха кръстили, беше поставена под карантина. Това продължи три години.

Междувременно сензационната история беше вдигната от вестниците. Един от тях, медийният магнат Уилям Хърст, предостави на Мери Малън възможността да наеме адвокати, които да я съдят в ареста. Тя не вярваше в историята на коремен тиф, вярвайки, че по този начин с нея се уреждат резултати. Тя загуби процеса.

Доживотна карантина на острова

Но през 1910 г. Мери Малън е освободена с условието да спазва стриктно хигиенните изисквания и най -важното - да не работи повече в кухнята. Това обещание беше нарушено. Вземайки ново име - Мери Браун, тя отново получава работа като готвач. Известно е, че тя е работила в хотели, в ресторант на Бродуей, дори в санаториум, но точният списък на онези места, където Тифът Мери успя да се справи, е неизвестен. Данните за броя на заразените с него хора варират и броят на смъртните случаи може да е достигнал петдесет или дори повече. Поради факта, че след първата карантина тя е работила под предполагаемо име, точният брой и характеристики на огнища в близост до Малон не са установени.

Накрая Мери беше задържана и подложена за цял живот под карантина. До смъртта си през 1938 г. тя е живяла на остров Северен Брадър, където в края на 19 век са били доведени хора, заразени с едра шарка. Малон е демонизирана в пресата - смята се, че тя умишлено е заразила богати американци. На 63 -годишна възраст Мери претърпя инсулт, поради което беше частично парализирана до смъртта си, шест години по -късно тя почина от пневмония.

По време на затвора си Мери Малън страдаше от самота и заключи живота. Тя се опита да намери работа на острова, свърши работата на медицинска сестра и помогна в лабораторията. Разбира се, тя не се е омъжила и не е родила деца. В случая с коремен тиф, разбира се, нейните граждански права са нарушени, животът на жената е жертван за други животи. Терминът "Тифозна Мери" се е превърнал в мем, той се използва, когато се отнася до хора, разпространяващи инфекция и не предприемащи предпазни мерки; в историята на медицината нейният случай не беше единственият.

Има една тъмна шега за историята на коремен тиф, че ако нейното подписано ястие беше ябълков пай, всичко можеше да се окаже много по -добре - в края на краищата се готви в гореща фурна. Но Мери Малън обичаше да прави сладолед, който работодателите също харесаха. Това обаче не е изненадващо, като се има предвид дългата история зад този десерт и какъв път е преминал. от десерт за Александър Велики до „ескимосски пай“.