Защо генералисимус Суворов не е вечерял и как е наказал граф-кутила Потьомкин на банкета

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:58

Уловната фраза за ползите от закуската, необходимостта да споделите обяд с приятел и да дадете вечеря на врага принадлежи на руския командир Суворов. Само Александър Василиевич нямаше предвид принципа на правилното хранене. Генералисимусът не яде вечер, като смята, че само гладен войник има достатъчна бойна готовност в случай на вражески атаки в тъмното. Но Суворов все още имаше свои собствени принципи на хранене.

Капризен стомах и Прошка зад гърба

Поради слаб стомах, Суворов непрекъснато се придържа към умереността в храната. Неговият лоялен през целия живот камериер Прохор Дубасов, наречен Прошка, стоеше на масата на Суворов, като не допускаше преяждане. Отнесен от богат избор, командирът не винаги спираше навреме и можеше да се разболее сериозно. Щом Суворов явно се опита да яде ненужна храна, Прошка безцеремонно му отне чинията, без да реагира на никакви аргументи. Дубасов знаеше много добре, че в случай на лошо здраве на господаря, той ще получи отговор, а наказанието от помощника ще бъде най -тежко. Когато някой покани командира на вечеря, тогава по правило се обажда и Митка, личният готвач на Александър Василиевич. Ако Митка не участва в приготвянето на ястия за Суворов, той отказва да яде на общата трапеза, като се позовава на лошо здраве.

Чайни традиции и строги правила

Денят на Суворов започна с чай и завърши с него. В разгара на нощта Суворов се събуди, изля ледена вода от няколко кофи и започна чаената церемония. Александър Василиевич използва изключително сортове черен чай, абонирайки го от Москва. Цената на този продукт за командира никога не е гледана, внимателно подбирайки и консултирайки се с експерти по този въпрос. За изпращане чаят беше внимателно опакован, така че да не абсорбира внезапно чужди миризми и да не бъде отхвърлен от изтънчен клиент. Когато чаят стигна до Суворов, той първо го изпробва на око, след което поиска да го пресее няколко пъти през сито. Едва след това листата се приготвят непременно в присъствието на собственика. Напитка Суворов беше сервирана с половин чаша, след първата глътка той заповяда: долейте или разредете.

Александър Василиевич пи много чай. В обикновените дни към чашата се добавяше сметана, в постните дни напитката беше чиста. Според многобройни свидетелства Суворов е бил набожен човек, всички пости са спазвани от него много стриктно. Страстната седмица на най -дългия от постовете, Великия, той прекарваше само за чай.

Одобрено меню и калай вместо сребро

Процедурите за чай бяха последвани от утвърждаване на дневното меню. Ако беше планирано вечеря (Суворов се срещна с гостите следобед, лягаше си по залез слънце), командирът съгласува масата с Митка. Някои ястия бяха приготвени само за Суворов, някои - само за гости. Александър Василиевич наистина обичаше да почерпи гостите, наслаждавайки се на приятни разговори на маса. За собственика лично Митка сервира рибна супа в гладни дни, а зелева супа, любимо и основно ястие на командира през целия му живот, в постните дни. Вторият, като правило, разчиташе на печено в глинени съдове, кнедли, каша от елда, перлен ечемик и просо, варено говеждо месо. Понякога готвачът е инструктиран да изненада гостите с калмикска яхния - бешбармак и печен дивеч.

Суворов не разпознава сосове и подобни добавки; той е безразличен към сложните десерти. Сервирането на храна на масата, по искане на Суворов, се извършваше с плам, с топлина, директно от кухнята. Диетата на гладните дни беше разредена с ястия от бели гъби и пълнена щука с хрян. Суворов смята сребърните прибори за вредни и способни да отравят храната. Следователно, ламаринена лъжица винаги лежеше в чинията му, нож и вилица бяха с костни бели резници.

В рутината на дните на Суворов нямаше закуски и вечери като такива. На редки интервали, вечер, той заповядва да сервира тънко нарязан лимон, поръсен със захар. Още по -рядко ядох няколко лъжици сладко от сладко вино.

Неприемливи гости и любопитство с Потьомкин

Командирът не даде най -важното ниво на готварски умения. Суворов беше доволен от свежестта на използваните продукти, спазването на санитарните правила и полезността, според него, на крайното ястие. Гостите и поканите по този повод не винаги са имали лесно и безгрижно изживяване. Александър Василиевич не харесваше лакомника и всички, които обръщат повече внимание на телесната храна на фона на духовното удовлетворение. Ако такъв човек веднъж влезе в дома на командира, той едва ли може да разчита на втора покана. Един от тези, които не развиха връзка със Суворов, беше Потьомкин. Като човек с не най -скромните правила, Негово Светло Височество буквално помоли военачалника за вечеря. И Суворов му уреди тази вечеря. Вярно, по свой собствен начин.

Генералисимусът извика метр дьо Матоне, който служи с граф Потьомкин, и му поръча най -луксозната вечеря за Потьомкин и неговата свита. Той нареди да не се пестят финанси за вечеря и да се приготви най -много, което също не е великолепна маса за негово спокойно височество. В същото време Суворов определи датата за празника в постния ден. Така личният готвач Митка предварително приготвил няколко прости безмесни ястия за собственика. Вечерята мина добре, всички присъстващи бяха доволни. В края на приема самият Суворов направи широки комплименти за организацията на банкета. Че там самият очукан Потьомкин беше изумен от лукса и мащаба на празника. Когато Матоне изпрати на Суворов тежка сметка, която надхвърля хиляда рубли, командирът категорично я парира. Суворов отказа да плати, като се отписа директно от акаунта „Не съм ял нищо“, след което изпрати вестника на името на Потьомкин. Потьомкин, който знаеше, че Александър Василиевич наистина консумира само постните си ястия, пое удара.

Графът плати сметката, коментирайки колко му струва Суворов. Е, историята не записва придружаващите неприлични фрази, до които Григорий Александрович все още беше много.

Командирът се отличаваше с много твърд характер. Той дори изгони жена си именно поради тази причина.